Kaynar Çay ve Kahve İçenlere Kötü Haber: Kanser Riski 3 Kat Artıyor
Tepki Ver
Özet bulunamadı.
Yaklaşık 1 milyon kişinin katıldığı araştırmaya göre çok sıcak çay ve kahve içmek yemek borusu kanseri riskini 3 kat artırıyor.
Sabahları güne dinç başlamak ya da günün yorgunluğunu atmak için sıkça başvurduğumuz çay ve kahve, günlük hayatımızın ayrılmaz birer parçası. Ancak kaynar halde tüketilen bu içecekler, düşündüğümüzden çok daha ciddi sağlık sorunlarına davetiye çıkarıyor. Yaklaşık 1 milyon kişinin verileri incelenerek yürütülen devasa bir araştırma, sıcak içecek tüketim alışkanlıklarımızın yemek borusu kanseri üzerindeki yıkıcı etkilerini ilk kez bu denli net verilerle gözler önüne serdi. Sıcaklığın yanı sıra gün içerisindeki tüketim miktarının da kritik bir rol oynadığını belirten bilim insanları, içeceklerin dumanı üstündeyken tüketilmemesi ve mutlaka ılımasını beklemek gerektiği konusunda önemli uyarılarda bulunuyor. Peki, damak tadımızdan ödün vermeden bu gizli tehlikeden korunmak ve yemek borusu sağlığımızı güvence altına almak için hangi adımları atmalıyız? İşte sıcak içecek tüketimi ve kanser ilişkisine dair bilmeniz gereken tüm detaylar.
İçindekiler
-
Risk Üç Katına Çıkıyor: Hangi Kanser Türü Tetikleniyor?
-
Yaklaşık 980 Bin Kişi İncelendi: Devasa Araştırmanın Detayları
-
Sıcak İçecek Tüketimi ve Kanser Riskine Dair Veriler
-
Uzman Görüşleri: İçeceğinizi Tüketmeden Önce Soğumasını Bekleyin
-
Sonuç: Doğru İçecek Tüketim Alışkanlıkları İçin Ne Yapmalı?
Risk Üç Katına Çıkıyor: Hangi Kanser Türü Tetikleniyor?
Sıcak içeceklerin sağlığımız üzerindeki etkisi uzun süredir tartışılan bir konu olsa da yapılan son araştırmalar tehlikenin boyutunu gözler önüne seriyor. İçeceklerini “ılık” yerine “çok sıcak” olarak tükettiğini belirten bireylerde, yemek borusu yassı hücreli karsinomuna yakalanma oranının üç kat arttığı tespit edildi. Üstelik bu risk, sadece içeceğin sıcaklığıyla da sınırlı kalmıyor; gün içinde tüketilen bardak sayısı arttıkça tehlike de aynı oranda büyüyor.
Tüketim Sıklığı da En Az Sıcaklık Kadar Önemli
Araştırma verileri, içeceğin ısısı hesaba katıldıktan sonra dahi günde altı veya daha fazla sıcak içecek tüketen kişilerin, altıdan az tüketenlere kıyasla %71 daha fazla risk taşıdığını gösteriyor. Bu durum, tehlikenin çay veya kahvenin kendisinden değil, tamamen tüketim sıcaklığından ve tekrarlayan ısı temasından kaynaklandığını kanıtlıyor.
Yaklaşık 980 Bin Kişi İncelendi: Devasa Araştırmanın Detayları
International Journal of Cancer dergisinde yayımlanan ve Oxford Üniversitesi Nüfus Sağlığı Bölümü Kıdemli Beslenme Epidemiyoloğu Dr. Keren Papier öncülüğünde yürütülen çalışma, alanındaki en kapsamlı araştırma olma niteliği taşıyor. İngiltere’de yaşayan yaklaşık 980 bin kişinin katıldığı bu araştırma kapsamındaki takip süreci tam 14 yıl boyunca aralıksız sürdürüldü.
Dünya Sağlık Örgütü de Uyarmıştı
Bu geniş çaplı çalışmanın bulguları; Asya, Afrika ve Orta Doğu’da yürütülen önceki araştırmalarla da tam bir paralellik gösteriyor. Nitekim Dünya Sağlık Örgütü’ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC), henüz 2016 yılında 65°C ve üzerindeki çok sıcak içecekleri “insanlar için muhtemelen kanserojen” kategorisine alarak tehlikenin altını çizmişti.
Sıcak İçecek Tüketimi ve Kanser Riskine Dair Veriler
Sıcak içecek tüketiminin yemek borusu sağlığı üzerindeki etkisini netleştiren istatistiki veriler şu şekildedir:
-
3 Kat Artan Risk: İçeceklerini “ılık” yerine “çok sıcak” içenlerde yemek borusu yassı hücreli karsinom riski tam 3 katına çıkmaktadır.
-
%71 Daha Yüksek Oran: Günde 6 bardak ve üzerinde sıcak içecek tüketenler, 6 bardaktan az tüketenlere kıyasla %71 daha fazla kanser riski taşımaktadır.
-
14 Yıllık Takip: Araştırma, yaklaşık 980 bin kişinin 14 yıl boyunca izlenmesiyle elde edilen somut verilere dayanmaktadır.
Uzman Görüşleri: İçeceğinizi Tüketmeden Önce Soğumasını Bekleyin
Alanında uzman isimler, araştırma sonuçlarının göz ardı edilmemesi gerektiğini ve basit önlemlerle bu riskin minimize edilebileceğini vurguluyor.
“Sıcak bir içeceğin ne kadar süre soğumaya bırakılması gerektiğine dair kesin bir dakika vermek zor olsa da endişe duyan herkesin çay veya kahveyi çok sıcakken değil, rahatça tüketilebilecek bir sıcaklığa gelene kadar beklemesini öneriyoruz.” — Fiona Osgun, Cancer Research UK Sağlık Bilgileri Başkanı
“Araştırma 1 milyon kişiyi kapsasa da içecek sıcaklığına ilişkin kişisel algıların ve ısı toleransının kişiden kişiye değişebileceği unutulmamalıdır. Çok sıcak içeceklere dayanabilen kişilerin doku duyarlılıklarında farklılıklar olabilir.” — Prof. Dr. Muy-Teck Teh, Queen Mary University of London Moleküler Ağız Onkolojisi Uzmanı
Sonuç: Doğru İçecek Tüketim Alışkanlıkları İçin Ne Yapmalı?
Elde edilen bilimsel veriler, çay ve kahve keyfimizden vazgeçmemiz gerektiğini değil, sadece içim alışkanlıklarımızı değiştirmemiz gerektiğini gösteriyor. Yemek borusunu sürekli tekrarlayan yüksek ısı tahrişinden korumak, kanser riskini önemli ölçüde azaltıyor. İçeceğinizi bardağa döktükten sonra birkaç dakika beklemek veya birkaç damla soğuk süt/su eklemek gibi basit adımlarla sağlığınızı güvence altına alabilirsiniz. Siz de bugünden itibaren sıcak içeceklerinizi biraz soğutarak tüketmeye başlayın, bu hayati bilgiyi sevdiklerinizle paylaşarak onların da farkındalık kazanmasına yardımcı olun!
