Kahvede sahtekarlığa dikkat! Kahve yerine nohut satın almış olabilirsiniz!

Kahve uzmanı Kavramak, kahve künyelerinde kahvenin ne süre toplandığı ve kavrulduğunun yazıldığını hatırlatarak vatandaşların kahvelerin künyelerine bakmaları tavsiyesinde bulundu.

İdeal bir Türk kahvesinin şimdi 140-180 lira aralarında olduğunu ifade eden Iyi Anlamak, şunları söyledi:

“Nitelikli Türk kahvesi kullanılacağı zaman fiyat 250-300 lira bandında. Filtre kahvede ideal içilebilir kahvenin fiyatı ise 200-300 lira arasında. Espresso da benzer şekilde 200-350 liraya dek artabiliyor. Bu söylediklerim içilebilir kahve. 85 üstü puan bölge kahvelerde 500-1000 lira aralarında fiyatlar var.”

DENEYİMİNİ ANLATTI

Anlamak, gıda hilesinin kahve içine kavrulmuş nohut eklenerek yapılabildiğini açıklama ederek, şu bilgileri paylaştı:

“Geçen gün bir müşterinin vasıtasıyla başka bir alıcı beni arayarak kahve olmak istediğini söyledi. ‘Türk kahvesi ne değin?’ diye sordu. Ben de ‘140 lira’ dedim. İstanbul’da içilebilir bir Türk kahvesi bu. daha sonra ‘Ben bugün 60 liraya kahve aldım’ dedi. ‘Nasıl olur? O kahveye bakabilir miyim?’ diye sordum, getirdi, kahveye baktım. Kahve tadı gelmiyor lakin nötr tatlar çok fazla geliyor. sonra kahveyi öğütülmüş olarak getirdi. Kahveyi sererek inceledim, bir tat geliyor.

Kahvede sahtekarlığa dikkat! Kahve yerine nohut satın almış olabilirsiniz!

Bir arkadaşımı çağırdım ve kahvenin 12-13 kere tadımını yaptıktan daha sonra marketten nohut aldım ve kavurdum. Nohutla beraber karıştırıp benzer oranı buldum. Nohutun kilo su 9 lira. acilen çiğ kahve, Brezilya, Türk kahvesinin çekirdeğinin en uygun fiyatı 100-105 lira aralarında. Bu paraya aldığınız kahveyi kavuruyorsunuz, sıradan yüzde 13 firesi var. Personel maliyetleri, elektrik, su, doğalgazı koyduğunuz süre bu kahve size yüzde 30 oranında bir maliyetle yansıyor. Yani bu kahveyi 60 liraya satmanız imkansız fakat içine nohut koyduğunuz zaman oluyor. Kahve firması kahveye nohut koymuş. Tabii firmanın ismini öğrenemedik.

KAHVEYİ ÇEKİRDEK OLARAK ALIN

“Kahve ucuz diye elbette almasınlar” uyarısında bulunan Anlayışlı Olmak, gerçek kahvecilerin taze hasattan kahve yaptığını söyledi.

Vatandaşların ideal, nitelikli bir kahve için daima kahve uzmanlarıyla iletişim halinde olması ve kahveyi çekirdek olarak alması gerektiğini dile getiren Bilmek, aktarlardan ya da kahve firmalarından değirmen alınarak öğütülmesi önerisinde bulundu.

Kahvenin, uzun süre ağızdan gitmemesi gereken bir tat bırakması gerektiğini ve bayat veya çok artı kavrulmuş kahve içildiği süre o tadın ağızda derhal kaybolduğunu anlatan Anlamak, “Öğütülmüş kahve alındığı zaman kimse, ‘Ben öğütülmüş kahveden tat alıyorum’ diyemez veya öğütülmüş bir kahveyi içip ‘Bu kahve iyi, bu kahve kötü’ de diyemez. Onun için lütfen çekirdek alın” diyerek sözlerini tamamladı.

Kahvede sahtekarlığa dikkat! Kahve yerine nohut satın almış olabilirsiniz!

Yorum yapın